鱼鹰，学名鸬鹚，属鸟纲、鹈形目、鸬鹚科，身体比鸭稍长，羽毛为金属黑色，嘴长呈锥状，尖端有钩，擅长潜水捕鱼，下喉有嗉囊，脚黑色，趾扁、后趾较长、全蹼，飞行时直线前进。由于受到现代化捕鱼工具的影响，洱海鱼鹰就只剩下90多只了，并且在半年的禁渔期内需要买鱼饲养，这对洱海鱼鹰的养殖产生了不利的影响，如果不加以宣传和保护，洱海鱼鹰将面临灭绝！洱海鱼鹰在养殖上与大家常见的禽类养殖有一定的区别。因为洱海鱼鹰驯养技术已经申报成为了第三批国家级非物质文化遗产，所以在本期的节目当中，就以洱海鱼鹰的养殖为主，中间穿插了洱海鱼鹰驯养和白族的风俗，用以展现洱海鱼鹰驯养文化和当地的民俗风情。
