中国鲥鱼品质极佳,肉味鲜美,价格昂贵,但目前各种原因导致长江鲥鱼资源几近枯竭。而引进的美国鲥鱼与中国长江鲥鱼相比,从味道和外形上都没有多大区别,然而鲥鱼好吃却不好养,本期节目就详细为您介绍美国鲥鱼的人工养殖技术。