鳡鱼俗称竿鱼,一直被视为养殖业中的“害鱼”之一,被称为“水老虎”,属典型的掠食性鱼类。但是鳡鱼生长速度快,肉质鲜美,营养价值高,一向被列入大型上等食用鱼类,市场上比一般的鱼要贵很多。本期节目介绍养殖鳡鱼的养殖技术。