[农广天地]蒸蒸日上话包子 品味开封(20150701)
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视频介绍
CCTV7农广天地视频:[农广天地]蒸蒸日上话包子 品味开封(20150701)
本期节目主要内容： 小笼灌汤包是开封历史悠久的一种小吃，早在北宋时期，在当时的东京市场上已有售卖，称灌浆馒头或灌汤包子。开封小笼灌汤包出笼后提起来像灯笼，放下去像菊花。面皮晶莹剔透吹弹可破，里面可见一层肉一层汤，肉馅鲜嫩，灌汤流油，汤汁丰满。被誉为中州一绝，深受各地食客的好评。在本期的节目当中，栏目的记者小萱此次就来到了河南开封，跟着小笼包制作技艺的传承人来学习一下制作开封小笼灌汤包的技术，感受老开封的味道记忆。（《农广天地》 20150701 蒸蒸日上话包子——品味开封）
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