黔东南小香鸡是经过长期的自然选择和人工培育而成的优良肉蛋兼用鸡种，产于贵州省黔东南地区。本片中介绍的这种鸡所生长的地方就是黔东南小香鸡主产区之一的榕江县，这里山川秀丽，气候宜人，资源丰富，民族风情浓郁。在这样的条件下生产的小香鸡，既有野鸡的味道，又有家鸡的口感。得到了大家的广泛认可，不仅仅是因为它的口感好，味道香，还因为小香鸡肉中的蛋白质含量较高，脂肪含量却很低，蛋白质含量能达到25 %左右，脂肪含量却还不到1%，并且富含多种人体所必须的氨基酸和微量元素。除了肉质好，小香鸡也好饲养，具有耐粗饲，觅食能力强，抗病力强等特点，2006年被国家畜禽遗传资源委员会列入了中国畜禽遗传资源保护名录。在本期的节目当中，就将向广大的观众朋友们介绍一下黔东南小香鸡的基本特征以及繁殖、孵化、饲养、卫生防疫的全程管理技术等内容。
