以稀为贵的乌骨羊(20150203)

CCTV7农广天地视频:[每日农经]以稀为贵的乌骨羊(20150203)
乌骨羊是在海拔3000米以上的山上发现的，是全世界范围当中，哺乳动物中，唯一一个具有乌骨乌肉特征的一种动物。乌骨羊虽然名字里带乌字，但是毛色并非发乌，而体内是乌骨和乌肉。普通绵羊的羊肉为鲜红色，而乌骨羊的羊肉发乌，颜色发深。在煮的过程当中，乌骨羊它的黑色素是可以渗透到汤里面的，汤的颜色会比较深，而乌骨鸡的黑色素通常不会进入到汤里面，汤比较白。