姜豉制作(20150123)
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视频介绍
CCTV7农广天地视频:[农广天地]姜豉制作(20150123)
本期节目主要内容： 豆豉种类很多，姜豉，就是其中一种加入了干姜片来调味的咸干黑豆豉，历来以我国广东阳江地区出产的姜豉最为闻名。姜豉能和百味，并有一定的开胃散寒、预防感冒的功效，是我国广东、广西、福建以及东南亚地区常常用来蒸鱼、蒸肉、蒸排骨，也可以用来炒菜的调味佳品。本期节目从干姜片的制作和咸干豆豉的制作两大技术环节，分别向观众朋友们介绍了制作姜豉的详细步骤。（《农广天地》 20150123 姜豉制作）
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