难对付的汉阳鸡(20150106)

CCTV7农广天地视频:[每日农经]难对付的汉阳鸡(20150106)
四川有一道名菜，叫棒棒鸡。当地人都知道，棒棒鸡最早起源于青神县的汉阳镇。要想做出正宗的汉阳鸡必须用当地吃花生的土鸡品种来制作。棒棒鸡是当地的一种传统做法，最开始是有人把汉阳花生鸡煮好后进行分割销售，为了把鸡分割得标准，每次每块的部位都比较准确，经营户就先把刀架在鸡上面，然后用木棒来敲打刀背。由于每天都要用木棒不停敲打吆喝，噼里啪啦的很有特点。于是棒棒鸡的名字就被传开了。如今用吃花生的汉阳鸡做的棒棒鸡已经成为了青神的一道名菜，吸引了很多游客前来品尝。