症状全部果粒发育期均能发病，主要损害果粒和穗轴，引起穗轴糜烂。病果粒很容易脱落，严重时地面落满一层，这是白腐病发生的最大特点。
果穗先在小果梗或穗轴上发生浅褐色水渍状，不规矩病斑，逐步向果粒蔓延。严重发病时造成全穗糜烂，果梗穗轴干涸缢缩，震动时病果病穗极易落粒。
新梢经常涌现在受损害部位，如摘心部位或机械伤口处。开端时，病斑呈水渍状，后上下发展呈长条状，暗褐色，凹陷，外表密生灰白色小粒点，病斑萦绕枝蔓一周时，其上部枝、叶由黄变褐，逐步枯死，后期病斑处表皮组织和木质部分层，呈乱麻丝状纵裂。
叶片通常在穗部发病后，叶片才涌现症状。多从叶尖、叶缘开端，初呈水渍状褐色近圆形或不规矩雀斑，逐步扩展成具备环纹的大斑，上面密生灰白色小粒点，病斑后期经常干涸破裂。
发病特点白腐病属高温、高湿型病害。夏季大雨后接着延续高湿（相对湿度95％以上）和高温（24—28℃）是病害风行最适宜条件。大雨或延续下雨后就涌现一次发病顶峰，通常涌现在雨后一周以后。特别是遇暴风雨，常引起白腐病大风行。白腐病首次侵染来自于泥土，主要靠雨滴溅散传播。结果部位过低，容易发博。
肥水不足，管理粗放，排水不良，杂草丛生，留枝蔓过多，通风透光不良，发病就重。
防治方法
1、调整结果部位结果部位高，发病就轻。双十字V形架结果部位部署在80—100厘米间，可减轻病害的发生。
2、仔细搞好冬季清园和泥土消毒冬剪时，彻底消除残枝、残果，及时销毁；冬季深翻泥土；绒球期对枝蔓、地面用铲除剂灭菌（波美3—5度石硫合剂和0。5％五氯酚钠），上一年发病重的葡萄园，待新梢生长期气温上升到15℃以上时，泥土中越冬的分生孢子已开端萌发，地面再喷一次铲除剂，可大批减少初侵染的菌源，留意必须在无风或微风下使用，避免将药液喷到植株任何部位。
3、科学用肥，合理留枝量和留果量，搞好清沟排水，及时除草，提高通风透光度，加强植株抗病能力。
4、药剂防治 在开花前后应以波尔多液、科博等保护性药剂为主。座果后遇上降雨后即进行防治。选用能兼治黑痘博炭疽病的农药。以后依据病情及气象情况，每隔7—15天喷一次。药剂选用10％世高水分散粒剂1000—1500倍液；10％施宝灵1500—2000倍液；50％退菌特500—800倍液；50％福美双500—600倍液；75％百菌清500—600倍液；70％代森锰锌和64％杀毒矾700倍