绿色食品原料生产基地是指绿色食品的原料生长地，原料基地的生态环境质量是影响绿色食品产品质量的最基础因素之一。如果环境受到污染，就会通过水、土壤、大气等转移或残留于动、植物体内，进而造成食物污染，最终危害人类。因此，科学合理地选择绿色食品原料生产基地，并通过环境监测和评价，是搞好绿色食品生产的前提和基础。　　

    一、污染源：　　

    1、大气污染源：已被人们注意的能对人体及动、植物产生危害的大气污染物种类达100多种。在农村、对农业生产影响较大的大气污染物有二氧化硫、氮氧化物、总悬浮物及氟化物等，它们主要来自于各种化工厂及磷肥厂、有色金属冶炼厂、电解铝厂、钢铁厂、砖瓦厂、陶瓷厂等；小部份来自于生活燃煤、汽车尾气。　　

    2、水污染源：水的主要污染物有汞、镉、铬、砷、氯化物、氰化物、氟化物等。它们主要来自于屠宰、酿造、制糖、奶和饮料的加工废水及化工、电镀、造纸、皮革、纺织印染等加工废水，以及动物粪便和生活污水的无序排放。　　

    3、土壤污染源：大气中的大部分污染物通过降水等方式沉降到土壤中污染土壤，水的污染物通过灌溉方式在土壤中积累，煤、金属矿山的开采将矿藏中的重金属带到地面污染土壤；另外农药、肥料施用不当也会造成土壤污染。　　

    二、绿色食品原料生产基地的选择　　

    生态环境条件是影响绿色食品原料的主要因素之一，因此，在开发绿色食品选定原料生产基地时，必须深入了解基地及周围环境的质量状况，合理选择，为绿色食品产品质量提供最基础的保障条件。　　

    1、远离工厂 、矿山等企业，直线距离必须达到15公里以上，同时选址在工厂、矿山等企业的上风口，地处工矿企业的上游。　　

    2、避开居民集中居住区。　　

    3、交通方便，但要避开交通繁华要道。　　

    4、水源充足，能满足生产的需要，水质清洁并符合绿色食品生产加工要求。　　

    5、生态环境良好。　　

    6、土壤要肥沃、有机质含量丰富。　　

    7、必须经过中国绿色食品发展中心委托的环境监测机构的采样监测，并符合《绿色食品产地环境技术条件》（NY/T391-2000）的要求。