鲜姜洗净，去皮，切成细丝状。每　100千克　姜丝用精盐28　-30千克　，一层姜丝一层盐码在缸中，灌入凉开水漫过姜面，渍泡15天后捞出。然后按姜丝46%、陈皮1.1%、桔梗0.7%、月桂叶0.6%、丁香0.6%、水50%，备齐原料，辅料。　　
    一、先将各个辅料放入不锈钢锅中熬煮1小时左右。　　
   二、取出姜丝晒干或者进烘房烘烤，待其水分降至18%以下时即为成品。　　
    用食品袋密封包装，多味姜丝美味可口，和胃理气，是一种健身美食。