玉米具有利尿、降压、利胆、止血、降低血液胆固醇的作用，对于治疗慢性肾炎、急性溶血性贫血、肾病综合症、高血压、冠心病、脑血栓糖尿病等有一定疗效。玉米油促进人体排出多余的胆固醇，玉米果葡糖浆防牙出血，对心血管有辅助疗效。玉米淀粉是生产青链霉素的良好培养基。玉米变性淀粉涂于人体烧伤处愈后没有伤痕。玉米右旋糖经氧化加工制成山犁醇膏，山梨醇又可制成抗坏血酸片剂，玉米葡萄糖加工成麻醉剂。脱脂的玉米饼粕可提取植酸钙，有醒脑健胃的功能，植酸钙再加工成肌醇，是治疗肝炎、肝硬化、血管硬化的珍贵药品，以玉米为原料还可制成降压剂、葡萄糖注射液，维生素片剂等。