玉米是饲料和养殖业主要的大宗原料，新玉米中的水分含量一般较高，在高水分条件下，当湿度大于85%，温度高于25℃时，储藏稳定性大大降低，极易导致霉变，霉菌就会大量迅速生长，并产生毒素。霉变玉米产生的毒素主要有黄曲霉菌、赤霉烯酮、伏马霉素及呕吐霉素等。玉米霉变产生的危害主要有以下几方面：
    1、产生有毒的代谢物，改变饲料的营养组分，降低动物对养分的利用，使养分利用率下降；
    2、采食量减少、呕吐、甚至拒食饲料；
    3、生长缓慢和饲料利用率降低；
    4、种畜禽生殖系统破坏，繁殖力低下甚至失去生殖能力；
    5、免疫抑制，畜禽抗病能力下降；
    6、中毒严重者导致孕畜流产，甚至死亡。