滇皂仁，又名滇皂荚；皂角仁；皂角米；粕子仁。主要产于云南省腾冲县，集中于荷花镇辖区，周边有零星种植。是皂荚果实胚乳。呈半透明状乳白色，无毒。
    营养成分:滇皂仁总能量为3.36千卡/克，总碳水化合物为61%，含16种人体所需氨基酸，7种维生素。
    因剥出的果实胚乳（即皂仁）在72小时后即开始发生变质，易虫蛀，营养成分流失，颜色发黄。为了使皂仁长时间保存，一直以来都是采用传统干燥方法将其干燥延长保存时间。其方法通常有两种。
一是阳光暴晒，即在阳光下长时间暴晒，使其水分蒸发，达到干燥效果。
  优点是：经济成本低。放于阳光下直晒即可。
  缺点是:1、受天气影响，收采季节为9月-11月，期间本地区时常有降雨。
         2、时间长。干燥时间为6-8小时。
         3、干度不均。因阳光照射角度影响，受热不均。
         4、储存时间短。密封保存时间最长为18个月。
         5、营养成分流失。因紫外线照射，使其部分氨基酸，原浆蛋白分子产生化学变化，破坏分子结构，使其性能改变或失效。
         6颜色泛黄，因部分分子构造发生变化而引起死亡，使其颜色变黄。
    二是机械烘干，应用热传递技术使空气或物体快速升温，达到干燥效果。
   优点是:1、不受天气影响。其过程于设备里完成。
          2、用时短。只需60-80分钟完成。
   缺点是:1、干度不均。因受热不均影响。
          2、难控制，温度于85-90℃时，其表面部分容易烧焦。于80-70摄氏度时，其表面干度适中时，但内部还没代干。低于70摄氏度时耗时加长，所需150分钟以上。
          3、营养成分流失。因高温使其滇皂仁表面发生部分发生变质，从而原有营养成分流失。
          4、颜色呈黄褐色。无光泽
          5、保存时间短，密封保存最长为10个月。
          6、经济成本高。所需设备与耗材需成本投入。
    经过长期以来的研究与实验，研发出一种新型滇皂仁快速干燥方法。既方便又实用。具体方法是，使用水蒸气热传递于托盘，在传递至滇皂仁。在热传递同时热量流失，最终达到最佳温度，干燥最佳效果。
    具体操作方法:取口径为1米的圆形球底容器，往里注入2/5的水，并点燃柴火于容器正下方，取同等面积的锑制托盘放于容器上，使托盘与容器接近密封状但不完全密封。将2kg生滇皂仁均匀铺于托盘之上。无需加盖，使其暴露于空气之中。将其水温加热至90-95摄氏度，水升华为水蒸气，将热量传递于托盘之下，托盘之上温度在于70-75°之间。滇皂仁温度在65-70°C之间。期间每间隔30分钟左右需搅拌皂仁一次，使上下受热更加均匀。保持120分钟左右，托盘上全部滇皂仁内外将达到最佳干度。
   优点是:1、不受天气影响。可室内操作 
          2、时间适中。均测试，最佳干燥效果所需时间120分钟。
          3、干度均匀。
          4、营养成分保持不变。滇皂仁在于70°C温度下其表面分子结构无发生变化。原有营养成分无流失。
          5、保质期长。密封保存最短为36个月
          6、颜色不变。光泽更加透亮。
          7、口感更加鲜美。
          8、易掌握。操作难度系数低，
          9、经济成本适中。