孔雀俗称凤凰，又称百鸟之王、是野味浓郁的肉用珍禽。药圣李时珍对孔雀的评价甚高，从《本敲纲目》记载：　孔雀辟恶，能解大毒、百毒、药毒。发展孔雀养殖，搞好孵化是关键。

一、蓝孔雀种蛋的结钩特点，蛋重90克，椭圆形，呈淡褐色，蛋壳厚，光滑而坚硬，不易破碎，气孔封得严，相对表面积较小，直接影响了气体交换、水分蒸发、热量传导和啄壳出雏。因此，常规的孵化条件使胚雏不易碎壳。

二、种蛋的保存和放置：种蛋保存时间的长短与温度关系密切，在环境温度低于18℃ 以下保存时间在5天内，孵化率较高；反之，孵化举则低，所以选择清洁新鲜的孔雀种蛋入孵极为重要，保存期间种蛋水平放置，每天翻蛋一次，有助于胚胎正常发育，从而提高孔雀种蛋的孵化率。

三、种蛋消毒：入孵前用37℃0.1%高锰酸钾溶液浸泡３分钟捞出粘去浮水，用红外线灯烤干或晾干即可人孵。