玉米秸秆青贮是将青绿多汁的玉米秸秆，在适当含水量和含糖量条件下密封于容器中，利用乳酸菌发酵，抑制杂菌繁殖，长期保存大部分营养成份而制成的饲料。青贮玉米有两种，一种是全株青贮，即在籽实达到腊熟期，全株刈割青贮的玉米；一种是玉米秸秆青贮，即在收获玉米籽实后立即刈割青贮的玉米。青贮饲料具有营养丰富，适口性好，利用率高的特点，北方地区可以做到青绿饲草常年均衡供应，达到提高牛羊生产性能的目的。
        一、青贮窖的修建
        青贮窖址应选在地势高，干燥，土质坚硬，排水良好，避风向阳，距畜舍较近，四周有一定空地的地段。切忌在低洼处或树荫下建窖，并避开交通要道、路口、粪场、垃圾堆等。
窖的形状一般为长方形，宽度一般以2.5m～3.0m为宜，深度以3.0m为宜，长度以饲养牛羊数量多少而定，一般收获籽实的玉米秸秆为450－500公斤／立方米，全株青贮玉米秸秆为500－650公斤／立方米。青贮窖上口宽稍大于下底宽，窖壁应光滑，尽量做到不透水、不透气，四角应做成弧形，窖底应有一定坡度或做成锅底形。
         二、青贮技术   
         1、青贮前的准备：青贮前，要对铡草机等器械进行检修保养，准备好压实工具，同时对已用过的窖进行彻底清理、打扫、达到四壁无脏物、平滑，裂缝要用水泥堵严抹平，不透气。
         2、适时收割玉米秸秆：原料的适时收割，对青贮饲料的质量影响很大。带穗青贮时，应在玉米乳熟期至蜡熟期刈割，光用秸秆青贮时，要在玉米收获后及时收割，秸秆随收随贮。
        3、铡短：青贮玉米秸长度一般铡1～2㎝左右为宜。如果过短过细，会导致刺激牛咀嚼的有效纤维减少，而发生瘤胃酸中毒现象；过长过粗，会影响窖的压实密度及空气的排出，而造成青贮失败，饲料品质下降，饲料变质等。实际操作过程中，要求叶片和棒子皮铡的越短越好，特别是带穗青贮时，要把玉米棒尽量铡短，这样才能利于发酵和取喂，确保青贮质量。
         4、调整湿度。含水量应在65%～75%之间，用手握紧切碎的玉米秸秆，指缝有液体渗出而不滴下为宜。玉米秸秆含水量不足时，可在切碎玉米秸秆中喷洒适量的水，或与水分多的青贮原料混贮。若3/4的叶片干枯，青贮时每100kg需加水5kg～10kg。原料含水量过大，可适当晾晒或加入一些粉碎的干料，如麸皮、草粉等。
         5、添加剂使用。为了提高青贮玉米秸秆的营养或改善适口性，可在原料中掺入一定比例的添加剂。添加剂必须与原料混匀。喂牛、羊的青贮玉米秸秆可加尿素，也可加入食盐。尿素的添加量为玉米秸秆总重量的0.3%～0.5%，食盐的添加量为玉米秸秆总重量的0.10%～0.15%。
         6、装填压实：装贮前应在底部铺垫15cm～20cm厚的秸秆，土窖或未上水泥面的砖窖，在窖底及窖壁铺衬一层塑料薄膜。将铡碎的玉米秸秆逐层装入窖内，每装20cm厚时可用人踩踏、拖拉机压等方法将原料压实，特别注意将窖壁四周压实。原料装至高出窖口80cm～100cm，使其呈中间高周边低，圆形窖为馒头状，长方形窖呈弧形屋脊状。
        7、密封：用塑料薄膜将玉米秸秆完全盖严，在塑料薄膜上从周围开始自下而上压一层厚40～60cm的湿土，打实拍光。
        8、检查 ：为防止雨水渗入窖内，青贮窖四周距窖口50cm处挖20cm×20cm的排水沟。贮后经常检查，发现下沉或有裂缝，及时修整，填平封严。
         三、饲喂技术
         1、取用：玉米秸杆经过40～50天的青贮就可以取用了。青贮窖开启后，由于青贮料与空气直接接触，易造成好气性微生物繁殖，即二次发酵，不仅消耗营养，甚至造成腐败。取用时要从窖的一头垂直挖取，每次挖取厚度不少于20cm，保持取料面干净，减少饲草损失、防止剩余饲草污染。取用完毕后马上盖严，快速密封，减少空气留存，防止有氧变质，造成剩余秸秆腐烂。
        2、饲喂：只有上等或中等的青贮饲料才能饲喂牲畜，初喂时，应从少到多并与精料或其它习惯性饲料掺喂，如出现拉稀时可酌减喂量或暂停数日后再喂。严禁饲喂腐烂变质、掺有异物的青贮料，冰冻青贮料严禁饲喂怀孕母畜。
        3、饲喂奶牛应在挤奶后进行，切忌在挤奶房内堆放青贮玉米秸秆。