由于秋玉米生长期处于前期高温，后期低温、阴雨的特殊气候，故应选用苗期耐高温，后期籽粒灌浆成熟快且抗性好，生育期为110天左右的高产早熟品种。如鲜食型的甜脆玉米、黑籽粒糯玉米“黒糯4号”、花籽粒糯玉米“花紫23号”、白籽粒糯玉米“泰国晶晶乐”；青饲型的农大108、曲辰8号、9号、墨西哥玉米；粮饲兼用的海禾1号、会单4号、云瑞88号等品种。其栽培技术要点为：
1.选择排灌方便、肥力高的地块
秋玉米前期多遇高温干旱，后期秋雨多，故必须选择排灌方便、土壤肥沃、土层深厚、保水保肥的地块种植。
2.适时育苗移栽和适当密植
秋玉米要保证不影响前作，同时其散粉期要赶在秋雨来临之前，故秋玉米播期安排在7月下旬至8月上旬，育苗移栽或直播均可。适当增加种植密度，一般每667m2植3500～4500株，采用双行双株，行距80～90厘米，株距40～50厘米。双株分开错植，减轻阴蔽。
3.加强田间管理
秋玉米温度高、生长发育快，施肥上故应“增施基肥，早追肥，重施拔节肥”。即每亩用三元复合肥10kg和1500kg腐熟农家肥作底肥；返青后亩用尿素5kg对清粪水1500kg提苗；小喇叭口期结合中耕除草亩施尿素10kg作壮秆肥；在大喇叭口期高培土的同时施尿素20kg、氯化钾5kg作攻穗肥。
秋玉米处于高温多湿季节，虫害严重，在4叶期、6叶期和大喇叭口时期用三唑磷喷雾，也可用晶体敌百虫或敌敌畏乳油800-1000倍灌心，防治玉米螟、蝗虫等害虫。
4.隔行去雄及人工辅助授粉。
秋玉米散粉期气温不稳定，雌雄往往不协调，加之秋雨较多，自然授粉不理想，应采用隔行去雄及加强人工授粉等措施减少秃尖，夺取高产。
隔行去雄。玉米雄花刚抽出1/3，尚未散粉前，每隔一行拔去雄花，可使有限的养分、水分集中供应果穗生长，降低植株高度，改善光照条件，一般可增产6%一12%。
人工辅助授粉。人工辅助授粉于上午9-11时在玉米雌花吐丝期露水干后，在大多数植株花丝吐出后，收集混合花粉进行人工授粉两次，可减少缺粒和秃顶，提高结实率。