1、挑选好肉牛。买肉牛时，首先应选购嘴大、鼻孔大、眼有神、体型较长、腿粗、尾巴有力的牛，这样的牛吃得好，健康无病。另外，还要求皮肤轻有弹性，臀的毛皮多而软，一抓一大把，这样的牛长肉多，育肥快、经济效益高。
       2、对肉牛合理分群。不同类型的牛所需的营养不一样，对牛按性别、年龄、体重予以分群，这样可以统一饲养标准，统一饲喂量，统一出栏，有利于管理。　  
       3、加强饲养管理。肉牛要有专人饲养，以便掌握牛吃料情况，观察有无异常现象发生，有利于及早采取措施；饲喂时间要固定，一般一天分3次饲喂，夜间最好能补喂1次，每次喂料前先喂少量干草，然后再拌料，2小时后再饮水，夏季可稍加些盐，以防脱水；喂料数量，不能忽多忽少。
       4、采用圈养肉牛育肥。由于春季气候变化无常，而舍饲育肥受气候的影响比较小，环境相对比较稳定，尤其对哺乳母牛、犊牛更为适宜。保持牛舍清洁干燥。要天天打扫牛舍，注意勤换垫草，保持舍内干燥。牛舍内不要积存粪尿，以防氨气过浓，影响牛的健康。在天气晴好的中午打开窗通风透气，保持舍内空气新鲜。供给充足清洁的饮水：肉牛在进食以后要补充充足的水，饮水要清洁，最好是饮用水。
       5、让肉牛做适量的运动。每天适量的运动有助于肉牛的消化和育肥并且能够有效的减少疾病的发生，对于母牛或者牛犊应让其在运动场内自由的运动，对于种公牛应该采取强制性的运动，肉牛每天的运动在2小时左右最好，上午下午各一次。但是对于架子牛应该减少其运动量，使其在较短的育肥期内尽快增重。